Facebook RSS Kanał YouTube

Dynia z makaronem ryżowym

Kiedy myślę o makaronie, to praktycznie zawsze jego uzupełnieniem był sos pomidorowy. Zestaw taki to połowa sukcesu, powie nie jeden biegacz, startujący w biegu długodystansowym.  Twierdzenie takie jest jak najbardziej uzasadnione. 

 

To porcja energii, witamin i minerałów potrzebnych, kiedy poddajemy nasz organizm wzmożonemu wysiłkowi.  Czasami zrywam z tradycją i szukam nowych inspiracji, aby niby-zwykły makaron nabrał smacznej i niepowtarzalnej oprawy. Dlatego tym razem dynię przybrałam wstążkami ryżowego makaronu.  

 

foto:Irena Trzęsicka

Dynia jest NISKOKALORYCZNA, dostarczy potasu, wapnia, cynku, fosforu, witaminy z grupy B, a już 100g zapewni dorosłej osobie połowę dziennego zapotrzebowania na witaminę A. Jest całkowicie pozbawiona sodu! Działa odkwaszająco na organizm.

 

Makaron ryżowy zaś nie zawiera glutenu i tłuszczu, a dostarcza węglowodanów złożonych, które rozkładają się długo i równomiernie w organizmie, czyli na długo zaspokaja poczucie głodu. Wystarczy zalać go gorącą wodą i poczekać, aż zmięknie.

 

  • 1 opakowanie makaronu ryżowego wstążki (200g)
  • ½ małej dyni
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 plaster imbiru (1cm)
  • ½ łyżeczki kurkumy
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka ziaren kolendry
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól do smaku
  • posiekana natka zielonej pietruszki – ilość według uznania

 

Dynię obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę dodać do garnka z pokrojonym czosnkiem, imbirem, przyprawami (ziele angielskie i kolendrę zmiażdżyć w moździerzu lub rozdrobnić w młynku) dusić z oliwa i odrobiną wody. Kiedy dynia zmięknie zmiksować blenderem, doprawić cytryną i podawać z ugotowanym makaronem ryżowym. Udekorować posiekaną natka zielonej pietruszki. Z przepisu otrzymamy solidne porcje dla dwóch osób.

 

Życzę smacznego - Irena ;)

Komentarze

Pogoda Wrocław z serwisu

BlogRSS

zobacz więcej
TRASA jest KOBIETĄ - mamy dowód
Data: 03/03/2016

W czwartkowy wieczór Ola zapytała czy nie wybiorę się pobiegać po lesie. Znaczy się czy nie pojadę na Rajd "Róża Wiatrów" do Puszczy Zielonka, na trasę „lajtową” ...