Facebook RSS Kanał YouTube

BURGERY DIETETYCZNE

Burger to płaski kotlet grillowany lub smażony podawany w bułce.  Dla mnie słowo kotlet znaczyło tyle co rozklepany kawałek mięsa, dlatego pora zmienić te stereotypy i przygotować burgery ...warzywne z dietetycznym DOMOWYM majonezem.

 

Są smaczne i energetyczne, dostarczą siły na intensywny trening, a z poniższych składników przygotujesz 6 solidnych kanapek - dla siebie i bliskich :)

 

NA BURGERY

NA MAJONEZ

  • 2 jajka
  • ½ filiżanki komosy ryżowej (quinoa)
  • ½ cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • ½ filiżanki mąki kukurydzianej lub orkiszowej
  • 1 bułka pełnoziarnista
  • przyprawy: sól, pieprz, chili, papryka słodka
  • warzywa: awokado, pomidor, roszponka
  • olej ryżowy do smażenia – ma wysoką temperaturę dymienia, a niską przenikalność do potraw!
  • 6 bułek do hamburgera
  • 1 serek wiejski 200g
  • 1 jajko ugotowane na twardo
  • 1 łyżeczka musztardy ostrej
  • 1 łyżeczka musztardy francuskiej
  • ¼ cytyny
  • sól i pieprz

 

foto. M.Stolarczyk

Jajko ugotuj na twardo, dodaj do blendera wraz z serkiem , musztardami, przyprawami i zmiksuj na gladką masę. Dodaj sok z cytryny, ponownie zmiksuj i włóż majonez do lodówki, aby zgęstniał.

 

Do 0,5l wrzącej wody dodaj komosę ryżową (quinoa) i gotuj około 25 min.  Bułkę pełnoziarnistą namocz w wodzie, a następnie dokładnie wyciśnij. Do bułki dodaj 1 białko i jedno całe jajko, sól pieprz, chili, pokrojoną w kosteczkę cebulę, czosnek,  mąkę oraz ugotowaną komosę, wszystko dokładnie wymieszaj. Konsystencją powinno przypominać gęste ciasto na placki ziemniaczane.  Rozgrzej na patelni łyżkę oleju ryżowego. Uformuj łyżką na patelni burgery i smaż z obu stron, aż się zrumienią. Bułkę do hamburgerów podgrzej. Jedna połowę posmaruj majonezem dietetycznym, ułóż roszponkę, plaster pomidora, 2 plasterki awokado oraz burgera, drugi element bułki wysmaruj również majonezem i przykryj powstałą „piramidkę”. Smacznego!

 

  RADA

Bułki do hamburgera możesz zastapić okrągłymi bułeczkami wieloziarnistymi. Jeśli chcesz, aby ta potrawa była jeszcze bardziej dietetyczna,  zrezygnuj z pakowania kotleta do bułek, tylko  zjedz go z sałatką.

 

Monika Stolarczyk

Komentarze

Pogoda Wrocław z serwisu

BlogRSS

zobacz więcej
TRASA jest KOBIETĄ - mamy dowód
Data: 03/03/2016

W czwartkowy wieczór Ola zapytała czy nie wybiorę się pobiegać po lesie. Znaczy się czy nie pojadę na Rajd "Róża Wiatrów" do Puszczy Zielonka, na trasę „lajtową” ...